【簡単肉味噌まぜ麺】所要時間：15分
アレルギーをお持ちの方は、各メニューの材料一覧をご参考の上、各自でご調整ください。
キーワード： 簡単 麺 ランチ
材料：1人分
| ・麺（細うどん・そうめん） | 1人前分（乾麺1～2束） |
| （肉味噌） | |
| ・チルドの肉団子(甘酢系) | 1パック(5～6粒) |
| ・お味噌 | 小さじ1 |
| ・お水 | 小さじ2 |
| ・刻みネギ | 大さじ2杯程度 |
| （麺のタレ） | |
| ・ポン酢 | 大さじ1.5 |
| ・ごま油 | 小さじ1 |
| ・だし醤油 | 小さじ1/2 |
| ・砂糖 | ひとつまみ |
| ・おろしショウガ | 小さじ1 |
| ・七味唐辛子 | お好みで |
| ・ごま | 少々 |
| ・カットレモンなど | お好みで |
道具
まな板、包丁、ボウル、耐熱ボウル、電子レンジ、ラップ、計量スプーン、さいばし、なべ、ザルなど
下準備
- 麺はお好みの物で大丈夫です。冷凍うどん、乾燥そうめん、などは1人前分をパッケージ記載のゆで・加熱時間で戻しておいてください。
- だし醤油が無い場合は、液体の白だし、もしくは普通のお醤油で代用して大丈夫です。
- お味噌は合わせ味噌を想定しておりますが、白味噌の場合は多めに、赤味噌の場合は少なめにして調整ください。
- お味噌が無い場合、インスタント味噌汁の味噌部分だけを入れて代用してもOKです。
作り方
- 乾麺は茹でて、冷凍麺はパッケージの案内にしたがって解凍、ゆで麺は流水などでほぐし、ザルにあげて水分をしっかり切る。
- 耐熱ボウルに、お味噌とお水を入れ、塊が残らないようにスプーンなどでソース状に溶きほぐし、刻みネギも投入する。
- チルドの甘酢系肉団子を袋のまま揉んで、大きめのそぼろ状になるようによくほぐす。（包丁を使ってさいの目状にカットしてもOKです）。
- 3のそぼろ状にした肉団子を、1のお味噌ペーストが入っている耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて500Wで約2分加熱し、取り出した後に味がなじむようによくかき混ぜる。
- ポン酢、ごま油、だし醤油、砂糖、おろしショウガ、お好みで七味唐辛子を、ボウルに入れ、箸やスプーンでドレッシング状になるようしっかり混ぜ合わせ、そこに1の麺を入れて、しっかりと味がなじむようにグルグルとかき混ぜる。
- 5の味がついた麺をうつわに盛り、4の肉味噌そぼろをのせて、ごまをふったらできあがりです！お好みで、刻みネギやカットレモンなどを添えてください♪
☆暑い時期は冷やして冷麺風に、肌寒い時には温かい麺と肉味噌でお楽しみください！
☆肉味噌そぼろが残ったときは、おにぎりの具材などにどうぞ！
初出：2023/09/02 OperationVR-EXTRA #8 / 公開：2023/09/01